Bedorven voedsel identificeren
Bedorven voedsel is niet altijd te herkennen aan geur of kleur. Kennis van risicoproducten en tijdsgrenzen is essentieel.
Wat doe je
• Controleer houdbaarheidsdatum als eerste indicator
• Inspecteer op schimmel, verkleuring of slijmerige textuur
• Ruik aan het voedsel — afwijkende of zure geur is een alarmsignaal
• Blikken met bolle deksels, diepe deuken of roest: gooi altijd weg
• Als u twijfelt: gooi het weg — het risico is niet waard
Niet doen
• Proef nooit van verdacht voedsel
• Verwarm bedorven voedsel niet in de hoop het veilig te maken
• Vertrouw niet op het principe 'het ruikt nog goed'
Alarmsignalen
• Gasvorming in blikken bij openen — botulisme risico, gooi onmiddellijk weg
• Slijmerig vlees of vis
Zoek hulp als
• Iemand heeft mogelijk bedorven voedsel gegeten en is ernstig ziek
Waarom dit belangrijk is
Botulisme en salmonella zijn onzichtbaar en reuklooos maar kunnen in noodsituaties fataal zijn zonder medische zorg.
Bron: RIVM Voedselveiligheid · gecontroleerd 2025-01-01